Bokashi je moderná metóda, vďaka ktorej môžeme spracovávať organické zvyšky. Na rozdiel od bežného kompostovania, metóda Bokashi funguje na princípe anaeróbnej fermentácie, kedy sa do bioodpadu pridáva špeciálna zmes, ktorá napomáha rozkladu.
Pre Bokashi metódu je potrebná kompostovacia zmes a Bokashi nádoba, označovaná aj ako Bokashi kompostér. Kompostovacia zmes na urýchlenie kompostu nie je súčasťou balenia, je preto nutné objednať urýchľovač zvlášť.
Touto metódou je tak možné spracovať potravinový odpad vrátane mäsa, rýb, mliečnych výrobkov a vareného jedla a premeniť ho na kompost bohatý na živiny. Tento anaeróbny proces rozkladu zamedzuje vzniku nežiaduceho pachu a neláka mušky.
Ako správne kompostovať metódou Bokashi:
1. Zvyšky potravín vložte do kompostovacej nádoby Bokashi. Veľké časti nakrájajte na menšie kúsky.
2. Pri každom plnení postriekajte/zasypte urýchľovačom kompostu.
3. Nádobu po každom plnení vždy dôkladne uzavrite.
4. Postupne plňte kompostovaciu nádobu zvyškami potravín, kým sa nádoba nenaplní. Vždy pridajte kompostovaciu zmes (urýchľovač kompostu) a dôkladne uzavrite.
5. Pravidelne odčerpávajte fermentačnú tekutinu z kompostéra (raz za 3 - 5 dní). Tekutinu môžete použiť ako hnojivo na zalievanie kvetov.
6. Po naplnení kompostéra nechajte dôkladne uzavretú nádobu 14 dní fermentovať. Nezabúdate pravidelne odčerpávať tekutinu pomocou kohútika.
7. Takto vytvorený materiál nasypte do vytvorenej jamky v pôde a zasypte zeminou, prípadne pridajte do záhradného kompostu. Materiál sa potom odporúča nechať 4 týždne stáť.
Do domáceho kompostu Bokashi môžete pridávať:
Ovocie a zelenina, zvyšky varených jedál, chlieb, kávová usadenina, čajové vrecká, zvädnuté kvety, vreckovky, obrúsky.
Čo domáceho kompostéra nepatrí:
Ocot, džús, mlieko, olej, voda, väčšie kosti, popol, zvieracie exkrementy, papier.
